福音书
新约之中描述的圣餐是耶稣赐给我们的。只有当我们读到约翰所领受的启示时，“从天上来的饼”一词才会变得完全清晰。福音书中基督在迦百农说：
“我是从天上降下来生命的粮；人若吃这粮，就必永远活着。我所要赐的粮就是我的肉，为世人之生命所赐的。”——约翰福音6:51
犹太人的生活充满了象征意义。安息日的餐桌上摆满了象征性的食物。耶稣说：“同我蘸手在盘子里的，就是他要卖我。”（太26: 23） 他指的是第一次洗手（urhatz，一种表示礼仪上洁净的行动）；奴隶们吃得很快，没有停下来洗手，但现在犹太人在一碗温水中洗手，象征着他们的自由。苦菜（moror）是一种苦草药，它提醒犹太人，埃及人的苦役使他们祖先的生活变得苦涩，而蘸上由切碎的苹果、坚果和酒混合而成的甜酱（charoset），则提醒人们即使艰苦的生活也有甜蜜的时刻。 matzo（犹太人逾越节的无酵饼）是希伯来人逃离埃及时，吃匆忙准备的面包。绿色蔬菜 “卡帕斯”（karpas）代表着春天的到来和万物复苏，象征着从被奴役到应许之地的旅程；犹太人在食用前将其浸泡在盐水中，以缅怀一路上流下的泪水。如果耶稣说圣餐是一种象征，那么迦百农的犹太人会立刻接受。
犹太人知道耶稣所说的是字面意思。因此，犹太人彼此争论说：“这个人怎能把他的肉给我们吃呢？”（约翰福音6:52）在其他场合，当我们的主说自己是羊的“门”（约翰福音10:9）或是“葡萄树”（约翰福音15:1）时，没有人说：“这人怎么能是木头做的呢？”或“这人怎么能是植物呢？”他们认为这些都是比喻。
但当耶稣坚持说：“：“我实实在在地告诉你们，你们若不吃人子的肉，不喝人子的血，就没有生命在你们里面（约翰福音6:53）。”犹太人听了这话就说：“这话甚难，谁能听呢（约翰福音6:60）？”他们想起了上帝对挪亚和全人类的命令：“惟独肉带着血，那就是它的生命，你们不可吃（创世记9:4）。”上帝对他所拣选的子民说了更强有力的话：“无论是谁吃血，那人必从民中剪除（利未记7:27）。”只有在基督的赎罪祭和圣灵的启示下，使徒们才看清了天父接下来话语的全部含义。因为肉体的生命在血里；我为你们将血献在祭坛上，为你们的灵魂赎罪；因为赎罪的是血，是因生命的缘故。在旧约中，我们的天父曾吩咐他的儿女不要吃动物的血，因为我们不能与动物的生命联合。动物没有不朽的灵魂，在被造的自然界中比人低等。然而，在永恒的新约中，我们吃基督的血，是为了参与基督的永生。
耶稣知道我们需要很多帮助才能习惯圣餐。祂在逾越节献祭（出埃及记12:6）和被钉十字架的昏暗光影中行了五饼二鱼的神迹（马太福音27:45）。他完成了圣餐礼的四大动作： 他拿起饼、祝福、擘开，递给使徒去喂养百姓。
天将晚的时候，门徒进前来，说：“这是野地，时候已经过了，请叫众人散开，他们好往村子里去，自己买吃的。”耶稣说：“不用他们去，你们给他们吃吧！”门徒说：“我们这里只有五个饼，两条鱼。”耶稣说：“拿过来给我。”于是吩咐众人坐在草地上，就拿着这五个饼，两条鱼，望着天祝福，擘开饼，递给门徒，门徒又递给众人。他们都吃，并且吃饱了，把剩下的零碎收拾起来，装满了十二个篮子（马太福音14:15-20）。
三部福音书对最后晚餐的叙述是绝对一致的。“这是我的身体（马太福音26:26）”、“这是我立约的血（马太福音26:28）”、“这是我的身体（马可福音 14: 22）”、“这是我立约的血（马可福音14:24）”、“这是我的身体（路加福音22:19）”、“这杯是用我血所立的新约（路加福音22:20）”。
耶稣接下来的话确立了大公教会的圣品：“你们也应当如此行，为的是记念我（路加福音22:19）。”
耶稣向使徒们保证，圣餐礼是天国宴席的反映。
“但我告诉你们，从今以后，我不再喝这葡萄汁，直到我在我父的国里同你们喝新的那日子（马太福音26:29）。”
耶稣复活后，与两个门徒一起前往以马忤斯。他们到达后，耶稣为他们举行了圣餐礼/弥撒圣祭；到了坐席的时候，耶稣拿起饼来，祝谢了，擘开，递给他们（路加福音24:30）。